Przeprowadzono badania żeby sprawdzić wpływ kofeiny zawartej w kawie na pamięć.
Grupa ludzi otrzymała dawkę 100 miligramów kofeiny, czyli w przybliżeniu tyle samo ile zawiera jedna filiżanka kawy. Podczas próby tej austriaccy naukowcy stwierdzili wyraźny i gwałtowny wzrost aktywności mózgu u badanych osób podczas przeprowadzania prób pamięciowych, mierzony przy pomocy funkcjonalnego obrazowego rezonansu magnetycznego.
Badacze zanotowali, że umiejętność zapamiętywania i czas reakcji ochotników którzy spożyli kawę uległy poprawie w porównaniu z grupą kontrolną, która pobrała placebo i u której wzrost aktywności mózgu nie nastąpił.
Najwyraźniej kofeina zawarta w kawie wydaje się stymulować pewne obszary mózgu odpowiedzialne za pamięć i koncentrację, zapewniając polepszenie pamięci krótkotrwałej.
