Jaki gatunek kawy: arabica czy robusta będzie dla Ciebie odpowiedni?
Kiedy przychodzi do wyboru rodzaju kawy, wiele osób jest rozdartych między dwoma popularnymi gatunkami: Arabica i Robusta. Oba gatunki są powszechnie używane do produkcji różnych rodzajów espresso, cappuccino i latte. Ale co dokładnie je różni? Czym pod względem wyglądu różnią się ziarna arabica i robusta? Jeśli chodzi o wygląd, ziarna Arabiki mają wydłużony kształt, spiczasty […]
Wypalanie ziaren kawy
Pośród wielu wymienionych powyżej aspektów, o smaku napoju decyduje stopień wypalenia ziaren. Skupimy się na nim chwile dłużej, byś mógł wybrać najbardziej interesujący dla Ciebie wariant. Do wypalania używane są specjalne piece, w których temperatura osiąga nawet 250 stopni. Ziarna wypalane są przez kilka lub kilkanaście minut, w zależności od pożądanego stopnia wypalenia. Mistrz palenia […]
Mielenie kawy ziarnistej
Mielenie to kolejny proces mający istotne znaczenie dla gusta smakowego kawosza oraz dla sposobu podawania kawy. Ogólna zasada jest taka, że im dłużej planujesz parzyć kawę, tym na większe drobiny powinna być zmielona. Jest to ważny aspekt, bowiem według badań z 2013 roku, 80% kupowanych kaw w Polsce ma postać mieloną a nie ziarnistą i […]
Kawa latte… i inne sposoby podawania kawy z mlekiem
Kawa latte, kawa kobieca? Chyba jeden z popularniejszych, obok Cappucino, rodzajów kawy, który uwielbiają kobiety. Co o niej wiemy? Jak przygotować ją w domu? Największy sekret kawy latte to 3 warstwy Jak ręcznie przygotować taką trójkolorową kawę? Najpierw wlewasz do wysokiej szklanki mleko. Potem dodajesz piankę, której prawidłowa wysokość po dodaniu kawy powinna wynosić 1 […]
